Photo Pascal Muradian
Le Château des Gimarets profite d'une implantation unique sur la colline de moulin à vent au pieds de celui ci.
Ce terrain si particulier (quartz, manganèse, arène granitique) apporte au raisin un caractère unique.
Les parcelles réparties autour du domaine sont orientées Sud / Sud-Est et profite d'un ensoleillement optimum essentiel à la maturité des grappes.