Vin issu de vieilles vignes en cépage Gamay, exclusivement en Moulin à Vent, cultivées en Bio et Biodynamie sur un terroir d’arènes granitiques. Les vendanges sont manuelles.

Notes de dégustation : Arômes de fruits noirs, sur une structure tannique soyeuse et croustillante, sa fin de bouche toute en longueur vous fera découvrir des notes toastées et vanillées.

Accords Mets et vins : Il se marie divinement avec vos entrées et plats de viandes rouges, servir entre 12 et 14°.

Méthode de vinification : Vinification égrappée, levures indigènes, élevage 12 mois en fût de chêne.

Millésime 2020 : Certifié BIO et DEMETER, 13.5% alc/vol