Découvrez des vins authentiques, reflets d’un terroir unique

4 siècles d'histoire
Engagement durable
Terroirs d'exception
Vinifications douces

Une vinification sur-mesure, reflet du terroir

Issu d'un terroir homogène, composé d'arènes granitiques, où les sols sont travaillés au cheval, c'est par des vinifications distinctes que nous élaborons nos différentes cuvées :

  • Vendanges manuelles
  • Fermentation en grappes entières ou égrappées
  • Cuvaison d'une à trois semaines
  • Pressurage manuel ou mécanique
  • Élevage en fût de chêne ou en cuve inox

Ces décisions assumées donnent naissance à des cuvées singulières, aux profils olfactifs expressifs et à la palette gustative nuancée, reflet fidèle de notre terroir et de notre savoir-faire.

QUESTIONS FRÉQUENTES

Pourquoi un Moulin-à-Vent du Château des Gimarets ,

Les Moulin-à-Vent du Château des Gimarets se distingue par :
Leurs puretés aromatiques (fruits rouges et noirs, violette, épices fines),
Une belle structure tannique sans dureté,
Leur capacité a bien vieillir tout en étant accessible dans sa jeunesse.
Avec quels plats associer les Moulin-à-Vent du Château des Gimarets?

Nos accords mets et vins :
Quintessence : avec des plats de viande rôtie ou en sauce (pintade, canard, agneau, bœuf),
Harmonies: des mets de terroir (charcuterie fine, plats mijotés),
Hommage : avec des fromages à pâte cuite ou légèrement affinés,
Céleste : à l'apéritif ou avec un dessert.
Expédiez-vous vos vins en dehors de la France ?

Nous livrons en France métropolitaine et proposons des expéditions internationales sur demande. Pour toute commande à l’étranger, contactez-nous directement afin d’étudier les solutions de livraison adaptées.